겨울철 굴 섭취 시 식중독 예방 및 응급조치 요령
겨울철은 굴의 제철이자 가장 맛있게 즐길 수 있는 시기이지만, 동시에 식중독 위험이 높아지는 시기이기도 합니다. 생굴은 단백질과 미네랄, 아연, 비타민 B12가 풍부한 건강식품이지만, 위생적으로 관리되지 않은 상태에서 섭취할 경우 노로바이러스, 비브리오패혈증, 식중독균 감염 등의 위험이 존재합니다. 특히 겨울철에는 저온 환경에서도 살아남는 바이러스가 많아, 굴을 날것으로 먹는 행위가 더 위험해질 수 있습니다. 따라서 굴을 섭취할 때는 반드시 신선도, 보관 상태, 위생 관리, 조리 과정에 주의를 기울여야 하며, 섭취 후 복통, 구토, 설사, 발열 등의 증상이 나타난다면 신속하게 대처하는 것이 중요합니다. 본문에서는 겨울철 생굴 섭취 시 주의사항, 식중독 예방수칙, 증상 발생 시 대처 방법을 식품의약품안전처..
2025. 11. 1.